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調制乳粉和固體飲料的區別

作者:admin 日期:2020-06-11 11:08:31 點擊數:

牛奶對于我們來說都是非常熟悉的,大家也知道喝牛奶有很多的好處。但是奶粉市場品類越來越繁多,常常分不清楚到底那些奶粉有啥區別,今天小編就來說說調制乳粉和固體飲料的區別是什么?固體飲料與奶粉的區別又是什么?一起來看看吧。

 

調制乳粉和固體飲料

 

什么是固體飲料?固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質或腐敗,以利儲藏;二是便于儲存和運輸。

乳粉是用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后而成粉末。奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末,它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品?!?/span>

 

固體飲料與奶粉的區別

 

固體飲料國家標準除對蛋白質含量做出要求外,對于脂肪、碳水化合物等基本營養物質沒有任何規定。

普通奶粉以及嬰兒配方食品的國家標準,均對蛋白質、脂肪等營養成分做了詳細規定。特別是嬰幼兒配方粉,還需要經食品藥品監督管理部門審批通過后才能生產和銷售。而特殊醫學用途嬰兒配方食品俗稱特醫奶粉,要求更嚴,生產企業應當取得相應的特醫食品生產許可。

奶粉中,主要成分:乳糖、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等等。而其他固體飲料如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、固態汽水(泡騰片)、姜汁粉等等,大多不包含這么多的營養成分,或者營養成分單一。固體飲料從奶粉的角度來說,一般是以全脂奶粉為基料,并且最后的配比也還是和奶粉的構成差不多比如配方奶粉,最后的結構和母乳差不多,而乳基的固體飲料,比如在三大宏量元素上和奶粉不一樣,一般來說都只用乳蛋白,不會用乳脂和乳糖。



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